В 2023 году в России резко подорожали некоторые продукты. Сильнее всего по стране цены выросли на капусту, апельсины и огурцы — на 74%, 72% и 47% соответственно. В некоторых регионах рост цен на эти и другие продукты превысил 100%.

Сильнее всего в России с августа 2022 года по август 2023 года подорожала белокочанная капуста — рост цен в среднем по стране составил 74%. Килограмм капусты в августе 2022 года в среднем стоил 25,1 руб., а год спустя — 43,68 руб. Максимально цены на белокочанную капусту выросли в Северной Осетии — Алании (142,7%), Ставропольском крае (128,9%) и Кабардино-Балкарии (127,6). Более, чем на 100% капуста подорожала в Курской, Пензенской, Оренбургской, Ростовской и Саратовской областях, а также в Дагестане и Удмуртии.

Сильно выросли цены на свежие огурцы — с 66,68 руб. за кг до 98,03 руб. — на 47% в среднем по стране. В некоторых регионах рост был существенно выше, например, в Новосибирской (148,5%) и Томской (98,5%) областях, а также в Чувашии (91,5%). Более, чем на 80% цены на огурцы подскочили в Туве, ЯНАО и Курганской области.

Морковь в России в среднем подорожала на 30,47% — с 41,48 руб. за кг до 54,12 руб. Наибольший рост цен Росстат зафиксировал в Калмыкии (72,25%), Новосибирской (64,25%) и Омской (64%) областях . Более, чем на 50% цены на морковь выросли в ЯНАО, Крыму, Чечне, Рязанской области и Алтайском крае.

Цена на столовую свеклу за год выросла на 22,79% — с 30,58 руб. за кг до 37,55 руб. Сильнее всего свекла подорожала в Крыму (69,8%), Челябинской (63,25%) и Курганской (59,85%) областях. Больше 50% свекла прибавила в цене в Севастополе, Хабаровском крае и Свердловской области.

Свежие помидоры, по данным Росстата, за год подорожали в среднем на 18,84% по стране — с 91,69 руб. за кг до 108,97 руб. Сильнее всего цены выросли в Севастополе (69,4%), Крыму (64,4%) и Туве (50,85%).

Свежая зелень в среднем прибавила 15,69% за год — с 626,72 руб. за кг до 725,11 руб. Сильнее всего зелень подорожала в Кабардино-Балкарии, Смоленской и Нижегородской областях — на 46%, 38,1% и 37,25% соответственно.

Чеснок за год подорожал на 9,95% — с 242,24 руб. за кг до 266,35 руб. Сильнее всего цены выросли в Магаданской области, Туве и Хабаровском крае — на 47,3%, 41,6% и 36,4% соответственно.

Также в России за год взлетели цены на фрукты. Сильнее всего подорожали апельсины — в среднем по стране на 75,58%. В августе 2022 года цена за кг была 103,9 руб., а в августе 2023 года — 179,26 руб. В Севастополе цена поднялась на 138,75%, в Новосибирской области — на 114,2%, в Тверской области — на 113,97%. Более, чем на 100%, апельсины подорожали в Крыму, Алтайском крае, Липецкой, Псковской, Свердловской, Кировской, Орловской, Омской и Пензенской областях.

Цены на бананы в среднем за год выросли на 41,71%. В 2022 году кг бананов стоил 80,23 руб., а в 2023-м — 113,7 руб. Сильнее всего бананы подорожали в Коми (89,85%), Пензенской (78,19%) и Ивановской (76,36%) областях.

Виноград за год подорожал в среднем на 27,74%. В августе 2022 года килограмм стоил 184,43 руб., а в августе 2023-го — 235,6 руб. Сильнее всего цены на виноград за год выросли в Калмыкии (84%), Чувашии (74%) и Тульской области (68,7%). Более, чем на 50%, виноград подорожал в Крыму, Мордовии, Бурятии, Удмуртии, Алтайском крае, а также в Ивановской, Оренбургской, Волгоградской и Ярославской областях.

Лимоны в среднем за год подорожали на 27,22% — с 156,93 руб. за кг в августе 2022 года до 199,65 руб. в августе 2023-го. Сильнее всего цены на лимоны выросли в Крыму, Санкт-Петербурге и Карелии — на 54,1% 48,4% и 45,85% соответственно.

Средняя цена килограмма груш в России за год увеличилась на 25,92% — с 189,27 руб. до 238,33 руб. Сильнее всего груши подорожали в Ивановской области (64,6%), Курской области (60,5%) и Чувашии (59,7%). Более, чем на 50%, цена на груши взлетела в Крыму, Башкирии, Смоленской и Оренбургской областях.

Цены на яблоки в среднем прибавили меньше, чем на другие фрукты — 11% за год. В августе 2022 года килограмм яблок стоил 123,18 руб., а в августе 2023-го — 136,76 руб. Сильнее всего цены на яблоки выросли в Мурманской (34,3%), Орловской (29,9%) и Калининградской (26,65%) областях. Более, чем на четверть, яблоки подорожали в Архангельской и Псковской областях.

Куриное мясо и яйца тоже дорожают. В среднем цена на курицу в России выросла на 13,7% — с 183,51 руб. за кг в 2022 году до 208,8 руб. за кг в 2023 году. Сильнее всего цены поднялись в Севастополе (39,98%) и Крыму (38,79%), а также в Пензенской области (31,1%). Более, чем на четверть, охлажденная и мороженая курица подорожала в Калмыкии, Марий Эл, Тамбовской, Костромской, Саратовской, Вологодской и Ростовской областях.

Также подорожали и куриные яйца — в среднем на 12,1%. В августе 2022 года в среднем по стране десяток яиц стоил 70,74 руб., а в августе 2023 года — 79,33 руб. Сильнее всего цены на куриные яйца выросли в Ингушетии, Крыму и Севастополе — на 31,97%, 31,44% и 30,81% соответственно. Более, чем на четверть, цены на яйца выросли в Приморском крае, Курской области, Забайкальском крае, Чечне и Томской области.

По словам экспертов, рост цен на продукты, особенно на овощи и фрукты, связан с подорожанием горюче-смазочных материалов (ГСМ) и зависимостью от импорта как в части семенного материала, так и в части оборудования.

Рост цен на продукты, в частности на овощи и фрукты, продолжится и в сентябре-октябре, считают эксперты, так как пока снижения цен на топливо в России не наблюдается.

Еще одной серьезной проблемой этого года в агропромышленной отрасли, стал дефицит кадров, который был вызван в том числе привлечением сельхозрабочих к участию в войне.

Основные овощеводческие регионы на юге, на Северном Кавказе, Черноземье, многие рабочие были мобилизованы, возник реальный дефицит кадров для уборки обощей, и это не могло не повлиять на себестоимость производства.

Дефицит кадров является одной из ключевых причин роста цен на продукты. Нехватку работников в отрасли эксперты объясняет демографической ситуацией, мобилизацией, отъездом части граждан из страны, а также переходом части специалистов на предприятия оборонно-промышленного комплекса.

Взрывной рост цен на ряд продуктов в Севастополе и Крыму объясняется тем, что некоторые производители не хотят доставлять товары в регион из-за возможных рисков.